味工房　志野

近郊の農家さんから金時にんじんがたくさん入荷したので作りました。 材料限りの限定商品です。 醤油ベースのあっさり味のドレッシングですがにんじんドレッシングと 比べるとにんじんの味が濃いのが特徴です。

生野菜サラダのほかに、ソテーのソースとして使うのもおすすめです。

こちらの商品は冬限定販売です。
※今期の販売は終了いたしました。
　次回は１２月頃からの販売予定です。
 

【期間限定商品】
新玉ねぎがたっぷり入った収穫時期限定の商品です。
洋風の味付けで、カルパッチョやスモークサーモンなど、魚介のサラダに良く合います。
冷製パスタにもそのまま使えるイタリアンドレッシングです。
 

【春夏限定商品】
青唐辛子と青柚子で作られた九州産の柚子胡椒をたっぷり使ったぴり辛のドレッシングです。
冷しゃぶサラダや焼肉、またはお料理のちょっとしたアクセントにもおすすめです。

※ こちらの商品は、4月頃から9月頃までの限定販売です。

 

【春夏限定商品】
洛北産の生のトマトを煮込んで味付けしたドレッシングです。
ワインビネガーで仕上げたさっぱり味のドレッシングで、生野菜サラダはもちろん、冷製パスタにもぴったりのドレッシングです。
 

【春夏限定商品】
青唐辛子と青柚子で作られた九州産の柚子胡椒をたっぷり使ったぴり辛のドレッシングです。
冷しゃぶサラダや焼肉、またはお料理のちょっとしたアクセントにもおすすめです。
 

【期間限定商品】
新玉ねぎがたっぷり入った収穫時期限定の商品です。
洋風の味付けで、カルパッチョやスモークサーモンなど、魚介のサラダに良く合います。
冷製パスタにもそのまま使えるイタリアンドレッシングです。
 

【春夏限定商品】
洛北産の生のトマトを煮込んで味付けしたドレッシングです。
ワインビネガーで仕上げたさっぱり味のドレッシングで、生野菜サラダはもちろん、冷製パスタにもぴったりのドレッシングです。

 

志野の商品の中では一番のこだわり商品です。
鰹節を山盛り効かせて、３種類の果汁をたっぷり使った京都らしいぽん酢です。
しゃぶしゃぶや、魚ちり、寄せ鍋などの鍋物にお使い下さい。

 
こちらの商品は、9月頃から3月中旬までの秋冬限定販売です。

【春夏限定商品】
そうめんや冷麦には「そうめんつゆ」１に対して水を４〜５入れてお使い下さい。
野菜の煮物には８〜１０倍に薄めてお使いいただけます。


 

【春夏限定商品】
この商品１に対して２倍のお水でうすめて使えるさっぱり味のそうめんつゆです。
お好みの割合で薄めてノンオイルドレッシングやぽん酢感覚でもお使いいただけます。
他にもお茶漬けのだしにもおすすめです。
 

国産の赤パプリカと黄パプリカを使った甘口のドレッシングです。
彩りがきれいなのでキャベツの千切りや大根サラダなどの淡色のサラダも、パプリカをちりばめた明るい色のサラダに早変わりします。 

※今期分は終了いたしました。次回は９月から販売開始予定です。

【秋冬限定商品】
たっぷりの大根おろしにぴりっと唐辛子を効かせた
ドレッシングです。
サラダにはもちろん、焼き魚やフライ、餃子にもお使いいただけます。
こちらの商品は秋・冬限定販売です。

※今期分は終了いたしました。　次回は１０月頃からの販売予定です。
 

【期間限定商品】
国産の赤パプリカと黄パプリカを使ったさっぱり系ソースです。
鶏の唐揚げや魚のムニエル、フライやノンオイルドレッシングとしてもお使いいただけます。
カルパッチョにもおすすめです。

※今期分は販売終了いたしました。次回は２０２４秋頃からの販売開始予定です。
 

【秋冬限定商品】
たっぷりの大根おろしにぴりっと唐辛子を効かせた
ドレッシングです。
サラダにはもちろん、焼き魚やフライ、餃子にもお使いいただけます。
こちらの商品は秋・冬限定販売です。

※今期分は終了いたしました。　次回は10月頃からの販売予定です。
 

【期間限定商品】
国産の赤パプリカと黄パプリカを使った甘口のドレッシングです。
彩りがきれいなのでキャベツの千切りや大根サラダなどの淡色のサラダも、パプリカをちりばめた明るい色のサラダに早変わりします。 

※今期の販売は終了いたしました。
　次回は9月頃からの販売予定です。


 

志野の商品の中では一番のこだわり商品です。
鰹節を山盛り効かせて、３種類の果汁をたっぷり使った京都らしいぽん酢です。
しゃぶしゃぶや、魚ちり、寄せ鍋などの鍋物にお使い下さい。

 こちらの商品は、9月頃から3月中旬までの秋冬限定販売です。

冬季限定で､当店こだわり商品のひとつです｡
湯豆腐というシンプルな料理によく合うように、お醤油に特にこだわっております。
このお醤油を鰹節のしっかり効いただしで割って作りました。
シンプルに仕上げた湯どうふのたれですが、これで湯豆腐を食べたらやめられません。